Se dovessi scrivere la mia storia, prenderei come punto di riferimento il mio rapporto con il cibo e le bevande, che da tanti decenni continuano a carburare questa mia carcassa, con sempre rinnovata soddisfazione poetica.
L'appetito permanente dell'infanzia e dell'adolescenza (eravamo poveri e gli alimenti della famiglia erano spartani) e la gioia meravigliosa della sazietà; l'episodio indimenticabile dei miei undici anni, quando una signora inglese mi portò in una pasticceria in via Tornabuoni a Firenze, e di fronte a quel fantastico schieramento variopinto di dolciumi, mi sentii dire per la prima volta "prendi quello che vuoi" e fu come se mi avesse detto "il mondo è tuo".